Olemme saaneet valikoimiimme uuden suklaan Belvasilta, Belgian Thins Tumma Suklaa Kookossokerilla ja Kaakaonibseillä. Se on suussasulava yhdistelmä hienointa belgialaista tummaa suklaata sekä kaakaonibsejä ja makeutettu ainoastaan kookossokerilla, joten se sopii hieman terveellisempää vaihtoehtoa suosiville. Kaakaopitoisuus tuotteessa on vähintään 85% ja se on luomu- sekä Reilu kauppa-sertifioitu, gluteeniton, vegaani sekä laktoositon. Tuote sisältää suklaan, kookossokerin sekä kaakaonibsien lisäksi vain ripauksen merisuolaa.
Makeutukseen käytetty kookossokeri valmistetaan kookospalmun kukintojen nektarista. Kukinto viilletään auki ja nektari valutetaan astiaan, jonka jälkeen se keitetään tai kuivataan sokeriksi ja jauhetaan. Kookossokeri on ravintoarvoltaan hyvä verrattuna muihin makeuttajiin, sen GI eli glykeeminen indeksi on 35, verrattuna hunajan 55 ja ruokosokerin 68. Mitä alhaisempi GI on, sitä vähäisempi vaikutus sillä on verensokeriin. Matala GI on hyödyksi myös diabeetikoille sekä painonhallinnasta ja terveellisestä ruoasta kiinnostuneille. Kookossokeri on myös ravintorikasta ja sisältää esimerkiksi aminohappoja, C-vitamiinia, kaliumia, magnesiumia, rautaa, sinkkiä ja fosforia. Kookossokerin valmistus ja tuotanto kuormittavat myös muita makeutusaineita vähemmän luontoa.
Comments are closed.